Parce qu'il n'existe pas de grands vins sans grands raisins, aux Domaines Paul Jaboulet Aîné, la culture de la vigne est le cœur du métier. Soucieux de préserver la qualité des sols et la diversité des terroirs, il est pratiqué dans ce domaine une viticulture douce.
La méthode de culture des raisins qui composent le vin Clémence est bien précise : une conduite raisonnée, l'absence d'insecticide chimique, des vendanges en vert et une classification HVE.

NOTES DE DEGUSTATION
Robe : Violette, lumineuse et profonde.
Nez : Syrah - arômes de cassis, de poivre noir et un côté un peu fermentaire de la jeunesse.
Bouche : Dense & Structurée – un soupçon de framboise et d'eucalyptus qui évolue vers le sous-bois. Un joli Crozes, classique de son appellation, de bonne typicité.

Mets & Vins : idéal en apéritif, pour accompagner de la charcuterie, une côte de bœuf ou encore des grillades.
Cépage : 100% Syrah