La Cave Hunawihr a pour philosophie de vinifier sa production dans le plus grand respect de la richesse et de la diversité de ses terroirs.
Les vendanges tardives sont récoltées en surmaturité, généralement plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. A l'identité du cépage s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.

NOTES DE DEGUSTATION
Robe : Jaune doré avec des reflets brillants et très profonds.
Nez : Gourmand - arômes de pain d'épice, de cannelle, de rose, des fruits exotiques ainsi que de belles notes d'abricot sec.
Bouche : Fraîche – ample et généreuse, riche des beaux arômes du nez, avec des notes de miel et d'abricot confit.

Mets & Vins : se marie très bien avec du munster au cumin, du foie gras ou encore ne apéritif.
Cépage : 100% Gewurztraminer
Température de dégustation : entre 8° et 10°