En 1751, Severo Arango y Ferro débarque à Cartagea de Indias, ville portuaire de Colombie, afin de développer le commerce. Homme de pouvoir, il fut très vite baptisé le Dictador qui deviendra par la suite le nom de sa marque de spiritueux.
Après 11 ans à s'élever en fûts de Bourbon, le rhum Dictador 12 ans est affiné encore 1 an en fûts de Sherry, sous le climat tropical de Colombie.
Cette version emblématique de Dictador fait immanquablement penser à l'univers des vins de xérès, plus exactement à un manzanilla onctueux et salé.

NOTES DE DEGUSTATION
Nez : Chaud – notes de xérès (rancio, figue, réglisse) sont soutenues par un boisé particulièrement fin. Puis, des épices nobles (safran, cumin) et des fruits confits (pêche, abricot) renforcent son caractère chaleureux.
Bouche : Vive – exotique (ananas, mangue), elle se révèle également pimentée et salée. Puis, la vanille-bourbon et des fruits mûrs (mirabelle, poire) lui procurent des teintes plus vives.
Finale : Longueur– elle suit le cycle des saisons, l'hiver (glace à la vanille), le printemps (arbres en fleurs), l'été (radieux et épicé) et enfin l'automne (feuilles mortes, marron).